Мечтаю о таких советско-постсоветских консервах: сайра, шпроты, шпротный паштет, крабы (chatka), кальмары (американо-европейские кальмары и крабы - полное дерьмо), щука, судак, камбала, палтус и тп. - слава богу нашёл интернет-магазин, где многое из этого можно купить:
RussianTable.com - Russian food

У нас - легко, кроме шпротного паштета (шо ета?) и палтуса. В смысле, палтус тоже есть, но не в консервных банках.

У вас хуже... а у нас в Мексике НИКАК. Нет ассортимента - сплошной консервированный тунец (правда много типов)!

Не видал "шпротного паштета".

Гвоздик, у нас реально всякой рыбной консервой - хоть заешься.

Теперь о другом: Купечество, вино какой страны вы предпочитаете не только в это время суток, а вообще? Потому что широко известно - вкусная еда без сопровождения оной хорошим вином - зря потраченный желудочный сок!

Тут скорей важен географический регион, как по мне, а не государство. Для меня — чем ближе произведено вино к месту моего постоянного проживания, тем мне вкусней и пользительней.
При моём безусловном пристрастии к красным сухим винам. лучше всего идёт Каберне и Саперави производства с. Мешковка под Николаевом (совпадение — под этой Мешковкой служил брат:)), Коблевское, (ранее Б-Днестровское, т. е. Шабское, но сейчас они испохабили технологию), все домашние розовые сухие вина, произведённые в районе нижнего Дуная — от Килии до Вилково.
К белым винам абсолютно равнодушен, как к классу. Разве что с удовольствием пью драй Мартини с грейпфрутовым соком. То есть, когда его пьют мои женщины, а я к ним радостно присоединяюсь. Но они больше любят с лимонным или апельсиновым соком.

Отредактировано Гвоздик (2014-07-26 23:53:26)

Можно, но Украинские вина я знал только по Крыму, поэтому и не включил в список, а без Крыма и Россию бы не включил.

Так чё по пиву-то, купечество?

Из пива пью нулевую Балтику

Мдя....
Как я понял по теме ветки отписался один Гвоздик.....
Ладно...Для затравки по быстрому -сегодня готовил - перец сладкий чистится (вырезается сердцевина) и обжаривается в большом количестве постного масла (оливкового) в сотейнике или казане ( слой масла на дне  толщиной в мужской палец и перец забрасывается в раскаленное масло), при этом чуть подсаливается после того как переворачивается, а переворачивать надо на 90 градусов вдоль оси каждые 3-4 мин)...
Обжаренный перец выкладывается слоями в глубокую (очень глубокую миску) при этом каждый слой пересыпается мелко-накрошенным чесноком, большим количеством крошенной зелени и сбрызгивается соком лимона (можно уксусом)...
Главное в этом блюде - дать остыть перцу - чего лично мне удавалось с трудом ибо большая часть его сьедается в горячем виде ( берешь перчик, еще горячий, укладываешь на ломоть белого хлеба свежего или лаваша и быстро съедаешь запивая прохладным сухим красным вином)...
Да о чем это я ...Вообщем перец должен в миске остыть после чего ставиться в холодильник - и вот на утро блюдо готово!!!
А в жаркий день холодный жареный перчик прекрасно утоляет голод при этом сок перца с маслом луком и зеленью это отдельный супер соус)))
З.Ы. Гвоздик ты бы лучше пловом с мидиями похвастался - коронное одесское блюдо))
З.З.Ы. Я теперь тут каждые выходные буду появляться))

Люблю перец, надо будет попробовать в Крыму   

Scifer
Знатный рецепт! Видно мастера.
Но я его никогда не сделаю, ибо организм сладкого перца не приемлет. Как слышу его только запах, тошнить начинает. То же со свежим укропом — видно, какие-то эфирные масла, или что, нос отвергает.Вот вечером мои дамы солили кабачки — изумительный запах укропа! Весь вечер в слюнях хожу. А когда делают фаршированные перцы — уже легче, могу даже содержимое кушать. Правда, сам перец мне разрешают не есть:)

Младшая повёрнута на морепродуктах — от морской капусты, до крошечных осьминогов, величиной с вишню со щупальцами. А я, кроме мидий, совершенно не воспринимаю. Питаться этим можно, есть можно, кушать — нет.)))
Плов с мидиями традиционно у нас отец готовил, потом братова жена, один родственник летом приезжает, профессиональный повар, на даче готовит, и один отставной полковник из Киева тоже готовит разные пловы из всего, по узбекским и афганским рецептам.
Так что к пловам не прикасаюсь, летом есть кому их готовить, а зимой готовлю другое.

Позапрошлой осенью нам повезло: сутки лупил жестокий шторм с моря. Чуть утих, пошли с братом на пляж — вся береговая полоса завалена оторванными с подводных скал, пирсов и волнорезов, большими осенними мидиями. Но их почти не брали, собирали свежатину прямо в полосе прибоя, по колено в холодной воде. Час наверно собирали, думал, заболеем оба — хоть бы чихнули потом.
В общем, был пир горой, от брата получили целый котёл уже готового плова.
Одно скажу — в любой плов обязательно надо что-то кислое — бруснику, кизил, мелкую алычу. Вот тогда плов из отличается от обычного. как затейливый перстень с алмазами от простой золотой "гайки".

А у нас  их есть. Правда, были Мариупольские и Севастопольские... наверно больше не увидим. Но в кладовке есть банка!

Да кому они там нужны? Я про русские рестораны. Как раз одного и хватит, для интересующихся. Я, будучи в Мехико-сити, питался исключительно в местных забегаловках и был вполне доволен и упитан